Baca Tentang Membersihkan dan Bumbu di Halaman 2
Dari tahun 1865 hingga akhir 1950-an, Griswold Manufacturing Company dari Erie, Pennsylvania membuat berbagai peralatan besi cor untuk digunakan di rumah termasuk banyak jenis perangkat keras. Pilihan peralatan masak mereka termasuk wajan, panci muffin, roaster, cetakan roti, wafel irons, ceret, oven Belanda dan bahkan miniatur. Potongan-potongan ini bertahan dalam ujian waktu, dan merupakan barang yang paling sering ditemukan oleh para kolektor saat ini.
Karena mereka biasanya dibuat dengan besi hitam, kolektor dengan mudah mengenali mereka sekarang. Tanda khas di bagian belakang masing-masing bagian sering menegaskan temuan besi cor Griswold, tetapi perusahaan ini benar-benar menggunakan sejumlah tanda yang berbeda selama kehidupan perusahaan.
Lebih lanjut tentang Marks Digunakan oleh Griswold
Tanda pertama yang digunakan oleh Griswold hanyalah "Erie." Kemudian potongan-potongan dapat diidentifikasi dengan tanda berbentuk silang dalam lingkaran yang mirip dengan yang ditunjukkan dalam ilustrasi di sini. Ada beberapa variasi dari tanda yang digunakan sampai tahun 1957 ketika perusahaan dijual.
Perusahaan-perusahaan lain memproduksi besi cor menggunakan nama tersebut setelah perusahaan berpindah tangan, tetapi kolektor mencari kata "Erie," "Erie PA" atau "Erie PA USA" di bawah logo untuk mengkonfirmasi bahwa harta mereka memang dibuat di Pennsylvania. Penggunaan selanjutnya dari logo Griswold adalah legal, sehingga bagian yang lebih baru secara teknis tidak dianggap sebagai reproduksi.
Pengumpul bunga imbang tidak menyukai mereka sama seperti potongan yang lebih tua, dan harga yang mereka bersedia untuk membayar sepotong demi sepotong mencerminkan penilaian ini.
The Significance of Size Numbers
Karena banyak item Griswold, wajan misalnya, datang dalam berbagai ukuran, angka yang ada di bagian belakang membantu konsumen mengkomunikasikan ukuran yang mereka butuhkan ketika mereka baru.
Sekarang, kolektor menggunakan angka-angka ini sebagai indikator nilai dan kelangkaan, karena sebagian besar panduan harga mencantumkan potongan-potongan Griswold menurut jenis barang dan kemudian berdasarkan nomor ukuran.
Misalnya, kolektor dapat menemukan # 12 dan # 14 penggorengan (meskipun tidak murah untuk tanda awal) dengan mudah. Menemukan # 13 untuk melengkapi koleksi wajan Griswold bisa menjadi sedikit lebih sulit untuk diselesaikan.
Koleksi Besi Cor di Dapur
Salah satu bagian terbaik mengumpulkan besi cor datang dengan mampu benar-benar menikmati fungsi dari potongan-potongan ini di dapur. Banyak juru masak menggantungkan wajan besi dan wajan di dinding untuk menampilkan gaya country yang menyenangkan serta untuk akses yang mudah.
Sering ditemukan berlapis dengan lemak, kotoran, dan karat yang berharga selama bertahun-tahun ketika ditemukan di pasar loak dan penjualan lahan , dengan sedikit pembersihan dan perawatan, barang koleksi tugas berat ini dapat berfungsi di dapur sekali lagi tanpa mengkhawatirkan kerusakan atau kontaminasi makanan.
Pelajari tentang pembersihan dan bumbu besi pada halaman dua.
David G. Smith, juga dikenal sebagai "The Pan Man," menyarankan penggunaan sarung tangan karet dan pelindung mata saat membersihkan besi cor karena metode ini memerlukan penggunaan bahan kimia kaustik. Dan, dia memperingatkan bahwa metode pembersihan ini harus disediakan hanya untuk besi.
Dasar-Dasar Pembersihan Besi Cor
Untuk masing-masing barang, mulailah dengan menyemprotkan wajan dengan pembersih oven standar dan masukkan ke dalam kantong plastik tertutup. Menggunakan kantong plastik akan menjaga kebersihan dari penguapan dan memungkinkannya bekerja lebih lama.
Setelah satu atau dua hari, keluarkan dari kantong dan gosok dengan sikat kuningan. Smith lebih suka jenis yang dibuat untuk membersihkan ban whitewall, mencatat itu hanya ukuran yang tepat "untuk melakukan panci." Jika semua lemak tidak mengendur segera, ulangi proses berkonsentrasi bersih pada bintik-bintik yang membandel.
Membersihkan Beberapa Potongan
Jika Anda memiliki beberapa item kotor, Smith menyarankan solusi perendaman satu setengah galon air ke satu kaleng alkali yang dicampur dalam wadah plastik. Hanya menggunakan plastik karena alkali dapat merusak atau memburuk bahan lainnya. Barang-barang harus ditempatkan dalam larutan sehingga mereka tertutup dan dibiarkan berendam selama sekitar lima hari. Hapus potongan dan gunakan metode sikat kuningan yang sama untuk membersihkannya.
Menghapus Karat
Menghapus karat ringan harus dilakukan dengan roda kawat halus pada bor listrik sementara karat berkarat dapat dilarutkan dengan merendam potongan dalam larutan 50 persen cuka putih dan air selama beberapa jam.
"Jangan biarkan lebih dari semalam tanpa memeriksanya. Larutan ini akhirnya akan memakan setrika!" Smith membagikan di situs webnya.
Bumbu Dasar
Setelah wajan bersih, harus dibumbui. Ini dilakukan dengan memanaskannya di oven selama beberapa menit kemudian menerapkan sedikit pemendekan, minyak sayur, lemak babi, atau lemak bacon ke permukaan wajan.
Kembalikan wajan ke oven 225 derajat selama 30 menit. Angkat dan bersihkan hingga hampir kering untuk menghilangkan lemak yang terkumpul. Masukkan kembali ke dalam oven selama setengah jam lagi, selesaikan bumbu awal. Proses bumbu akan terus digunakan, terutama jika Anda menggunakannya untuk memasak makanan berlemak beberapa kali pertama kali menyentuh kompor.
Pembersihan Setelah Penggunaan
Setelah memasak, barang yang menempel di panci harus dilonggarkan dengan sendok. Hindari menggunakan sabut gosok. Mereka memotong permukaan yang rusak dan merusak efeknya. Penting juga untuk diingat tidak menggunakan deterjen atau sabun apa pun untuk membersihkan besi cor , karena ini juga akan memecah bumbu. Sebaliknya, masukkan air panas ke dalam panci dan didihkan. Biarkan panci meresap selama beberapa menit, kosongkan air dan kemudian bersihkan dengan lap kertas. Panaskan kembali panci dan oleskan cukup minyak untuk menutupi permukaan sebelum menyimpannya.
Lihat halaman satu artikel ini untuk informasi tentang besi cor Griswold termasuk cara menguraikan tanda yang ditemukan di bagian belakang.